La demanda de liquados o batidos proteicos comerciales para compensar las necesidades de energía y proteínas que necesitan los deportistas es cada vez mayor.

Aunque determinados deportes, como es el caso de los de fuerza (pesas), exigen un aporte extra de proteínas, no se debe caer en el error de realizar un consumo excesivo de este nutriente.

Estas preparaciones caseras ricas en proteínas están indicadas principalmente para facilitar la recuperación tras una sesión de entrenamiento de fuerza, ya que es cuando se produce una mayor degradación o desgaste de proteínas musculares. Por otro lado, si lo que se desea es aumentar la masa muscular, conviene saber que sólo con una dieta hiperproteica no se consigue el objetivo. Para ello es necesario seguir una dieta equilibrada con el aporte adecuado de proteínas, así como realizar un entrenamiento regular.

Algunos ejemplos de batidos ricos en proteínas de buena calidad son los siguientes:

  • Leche con helado, frutos secos y chocolate o caramelo líquido
  • Yogur líquido y petit suisse batido con frutos secos
  • Helado de vainilla y zumo de naranja
  • Yogur natural con frutas en almíbar
  • Leche concentrada con piña en almíbar y nata líquida
  • Leche con pan de cereales, queso, miel y frutos secos
  • Macedonia de frutas fresca con yogur y galletas
  • Macedonia de frutas en almíbar con zumo de naranja, leche en polvo y azúcar
  • Leche con plátano con frutos secos y sirope de fresas
  • Helado de nata y leche con sirope de fresa y frutos secos

Por lo general, los batidos que se elaboran con fruta fresca no llevan leche, ya que la mayoría de las frutas, al ser ácidas, la cortan. El plátano o las fresas son algunas de las pocas frutas que permiten utilizarla.

Una vez elaborado, el batido se puede decorar añadiendo en su parte superior nata montada, granillos de almendra, canela o virutas de chocolate.

Se puede hablar de una técnica general para elaborar los batidos, ya sean con fruta fresca o sin ella. Se pueden elaborar fácilmente, y además de ayudar a recuperarse tras el esfuerzo, pueden constituir un postre que facilitará la digestión.

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